Hot-dog 24 horas

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Perdizes ganhou, há dois meses, uma loja da Black Dog, marca dos melhores hot-dogs que se tem notícia.
Leandro Del Grande conheceu os lanches da Black Dog quando, depois da balada, procurava um local para comer. Virou cliente fiel de seu xará, Leandro Neves, que tinha um carrinho de hot-dog na avenida Paulista. Aos 22 anos Leandro Neves já havia trabalhado como office-boy e ajudava seu pai em sua loja de tintas. Sonhando com sua independência econômica e colocando em prática seu talentoso espírito empreendedor, Leandro começou lá mesmo na loja de tintas a vender seus primeiros hot-dogs. Comprou seu primeiro carrinho, trabalhou na rua por quatro anos, e se destacava por ter uma visão diferente dos outros ambulantes: era extremamente limpo, seu lanche era de uma qualidade incomparável e logo criou um nome para seu negócio, inspirado por uma música do grupo de rock Led Zeppelin nascia o Black Dog.
Encontrou bons colaboradores e com um lanche diferenciado e um atendimento nota dez, o Black Dog fidelizava uma clientela crescente a cada dia. Em 2001 abriu a primeira loja na Alameda Joaquim Eugênio de Lima, bem em frente ao ponto na calçada que seu carrinho ficava. Nos anos de 2002 e 2003 foram inauguradas as lojas de Santana e do Itaim Bibi respectivamente. E agora chegou em Perdizes.
Possuindo público variado e com a necessidade constante de melhorias, as lojas foram sendo reformadas e hoje obedecem um mesmo padrão de atendimento, de mix e de layout. “A forma de produzir o lanche é a mesma desde quando era vendido em carrinho”, conta Leandro, proprietário da Black Dog – Perdizes. “A nossa mesa de produção chama carrinho por causa disso, a disposição dos ingredientes é a mesma. O que diferencia o nosso lanche dos outros é a forma de colocar o parmesão na chapa, prensado. O parmesão vai por fora, além dos onze ingredientes e dos tipos de salsichas. O parmesão fica bem crocante. Isso chama a atenção. Tem uma forma certa de se fazer, a temperatura certa, etc. Este lanche só tem aqui”.
Vale a pena experimentar! Além dos vários tipos de hot-dogs, na Black Dog tem açaí, batata frita e os combos. Ainda este mês a loja abrirá o Black Café e, a partir de outubro, terá delivery.
O Black Dog abre segunda, terça e quarta, das 10 a meia-noite. Quinta, sexta e sábado é 24 horas. Aos domingos, abre às 14h.

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