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Apreciado em todos os países, o hambúrguer faz sucesso em qualquer lugar. O prato foi trazido para as Américas pelos imigrantes alemães, vindos dos arredores de Hamburgo, daí seu nome. Entre as várias histórias sobre sua origem, uma diz que ele surgiu o século 13, quando cavaleiros tártaros moíam a carne dura e crua e durante as cavalgadas, as colocavam sob suas selas. Após algum tempo de travessia, ele se transformava em uma “massa” mais macia e fácil de mastigar. Os americanos também contribuíram, acrescentando o pão à receita.
O famoso sanduíche teve e tem a cada dia que passa uma nova interpretação e o acréscimo de algum novo elemento na sua composição. É claro que os tradicionais provavelmente nunca perderão seus admiradores. A gastronomia é uma arte em evolução e as novidades sempre serão bem-vindas.
Para ser um bom hambúrguer deve começar pela matéria-prima básica. Pode ser a carne bovina, a de frango, a calabresa e outras variações. Se feito de maneira artesanal, sem dúvida o que é bom fica melhor ainda.
Na região da Pompeia e Perdizes são vários os endereços que dedicam um espaço muito especial de seu cardápio para o hambúrguer. Desde os mais tradicionais, como o cheese salada, passando por outras criações mais diferentes, como o de salmão. Escolha o seu e bom apetite!
Hambúrguer de Bacalhau: godus morhua desfiado com camada de tapenade (pasta a base de azeitona, anchova, alcaparra e alho), alface americana e tomate, R$ 16,30. Café Raiz. Rua Cardoso de Almeida, 920, Perdizes, telefones 3868-4747 e 3672-2199.
Cheese salada hambúrguer de picanha: hambúrguer de carne, alface, tomate, queijo e maionese, R$ 12,50. Cidão Burger. Rua Caiubi, 168, Perdizes, telefone 3675-6613.
X Delícia: hambúrguer, queijo, catupiry e molho tártaro, acompanha batata frita, R$ 12,00. Delícias de Perdizes. Rua Piracuama, 197, Perdizes, telefone 3868-3034.
Cheeseburger de salmão e salada: hambúrguer de salmão, bacon, tomate, alface e queijo prato, R$ 15,50. Dom Burger Grill. Rua Padre Chico, 719, Pompeia, telefone 3675-0664.
Cheeseburger salada: hambúrguer, queijo, alface, tomate e maionese, R$ 11,00. Engenharia do Hambúrguer. Rua João Ramalho, 1.156, Perdizes, telefones 3872-7819 e 3875-1430.
Cheeseburger bacon salada: hambúrguer, queijo, alface, tomate e bacon, R$ 9,50. Euroville Padaria e Confeitaria. Rua Cotoxó, 901, Pompeia, telefone 3865-6835.
Kitisurf Burger: hambúrguer, tomate, alface, maionese, queijo prato e fatia de abacaxi, R$ 13,20. Família Burger. Rua Monte Alegre, 681, Perdizes, telefone 3672-8989.
Cheeseburger salada egg: hambúrguer, queijo, maionese, alface, tomate e ovo, R$ 13,00. Hobby. Rua Cardoso de Almeida, 1.393, Perdizes, telefone 3862-2772.
Hambúrguer no prato: hambúrguer, fritas, ovo, cebola grelhada e pão francês, R$ 17,90. Pompeia Bar. Rua Dr. Augusto de Miranda, 712, Pompeia, telefone 3872-1769.
Panini Cheeseburger: massa de pizza, hambúrguer, queijo prato, tomate e fritas, R$ 16,90. Pompeia Pizza Bar. Avenida Pompeia, 928, Pompeia, telefone 3675-9393.
Cheeseburguer de picanha: hambúrguer de picanha, queijo, alface, tomate e fritas, servido no prato, R$ 18,00. Santa Zoé. Rua Cotoxó, 522, Pompeia, telefone 3868-3303.
Cheeseburger de calabreza: linguiça Aurora picada na grelha com queijo, R$ 9,00. Vira Lata. Rua Apiacás, 140, Perdizes, telefones 3803-9777 e 3853-8685.
