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Desde dezembro o bairro
ganhou mais uma opção para comer bem e gostoso. A Central Salgados
chegou com uma proposta diferente e audaciosa: 1.000 salgados em 55
minutos! É, se você decidir fazer uma festa surpresa, por exemplo, é só
ligar e pedir que Eri Leite, gerente de operações, garante que o prazo
é cumprido.
Eri e o proprietário, Edson Braga, vieram de Fortaleza
com o firme propósito de vender salgadinhos (que já faziam enorme
sucesso por lá) aqui em São Paulo. “Em 1998, durante a Copa do Mundo,
nós entregamos quase 2 milhões de salgadinhos. Por isso montamos uma
estrutura operacional e de software aqui que eu consigo atender
qualquer demanda de clientes”, explica Eri.
O carro-chefe da empresa
é o camarão com catupiry, um tipo de coxinha recheada com camarão e
feita com o queijo original e camarão do mar: “Não trabalhamos com
camarão de viveiro, porque tem diferença. O do mar tem carne fibrosa, o
de viveiro a carne é mais macilenta”, explica o simpático cearense.
Outras gostosuras do cardápio que estão fazendo muito sucesso são a
coxinha de caranguejo (a carne da patinha envolvida numa massa de
espinafre) e a delícia do sertão. “Ficamos surpresos, eu não imaginava
que o paulistano fosse gostar tanto de carne de sol com cheddar”, Eri
exclama. O quitute é uma bolinha de queijo recheada com carne de sol e
cheddar. Eles trabalham também com os salgados comuns, como quibe,
pastel, e em tamanhos normais e mini, para festas. Além disso, têm
tortas salgadas (grandes e individuais), minidoces (brigadeiro,
casadinho, cajuzinho), sorvetes e bebidas.
A Central está instalada
numa estrutura toda feita de vidro, fibra e ferro, montada em cinco
dias, com capacidade para armazenar 70 mil salgadinhos. Quem quiser
pode ir até lá e encomendar os salgados – em 20 minutos o pedido está
pronto. Para entrega (delivery), os entregadores saem com apenas uma
entrega por vez, num raio de três quilômetros: “Não mais porque
queremos garantir a qualidade do produto, que ele chegue fresquinho na
sua casa”, diz Eri.
Central Salgados
Rua Ministro Godoy, 1.209, Perdizes
Telefone 3674-1111
