A costa brasileira possui
perto de 8.500 quilômetros quadrados de extensão e uma bacia
hidrográfica com pouco mais de 55 mil quilômetros quadrados. Isso quer
dizer que temos uma infinidade peixes de água salgada e doce para
comer, porém, a médica de consumo de peixe no Brasil é de 7 quilos por
pessoa – inferior aos 12 quilos que a Organização Mundial de Saúde
recomenda.
Atento às oportunidades, Elias Duarte abriu, há um mês, a
Boutique do Peixe, em Perdizes. O administrador de empresas viu na
peixaria a possibilidade de um enorme negócio na região. Ele tinha
razão – sua loja já vende 300 quilos de peixes por semana, superando
suas expectativas, e a tendência é que esse número aumente
constantemente. “O bairro tem muito açougue e estava precisando de uma
peixaria”, diz ele, que durante seis meses pesquisou e estudou tudo
sobre seu negócio antes de abrir a loja.
Elias só trabalha com
peixes frescos, tanto de água doce quanto salgada. “Os filés, de todos
os tipos de peixes, saem com muita frequência”, informa o proprietário.
E
os moradores aprovaram a vinda da peixaria. Afinal, ter um estilo de
vida saudável significa se alimentar bem. Elias revela: “A maioria das
pessoas gosta de peixe, mas não sabe como fazer, por isso eles
perguntam muito antes de comprar”. Ele também já tem planos para o
futuro próximo: “Pretendo dar cursos em breve. Como quero abrir um
sushi bar, vou começar com o curso de sushi”.
“Aqui é um lugar
aconchegante para comprar peixe, zelamos pela higiene e temos um
atendimento à altura do cliente do bairro”, informa Elias, que também
tem vinhos, condimentos e azeites especiais para que os clientes
preparem a melhor receita.
A boutique trabalha com postas de
namorado e cação, filés de salmão, pescada, linguado, bacalhau
nacional, além de frutos do mar (lula, mexilhão). Entre os peixes de
água doce, tilápia, truta e dourado. No balcão você também encontra
lagosta, camarão e sardinhas limpos. Se o cliente não achar um peixe,
não precisa se preocupar: Elias providencia, e com rapidez.
Boutique do Peixe
Rua João Ramalho, 1.441, Perdizes
Telefone 3672-3857
www.boutiquedopeixe.com.br
